La freidora continua Valenzo dispone de una resistencia sumergida situada sobre el fondo de la cubeta, consiguiendo dos zonas de temperatura en el aceite.
El aceite en la parte superior de las resistencias se encuentra a la temperatura de fritura mientras que el aceite situado en la parte inferior se mantiene a una temperatura más baja.
De esta manera se evita que los posos se requemen.
El aceite se mantiene limpio durante más tiempo.
Se alarga la vida útil del aceite.
Reducción de la acidez y oxidación del aceite.
Valenzo, la fritura de calidad
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